Beyaz Peynir Yapımı

Tencereyi oturtabileceğiniz büyüklükte bir kaba soğuk su koyup tencere içine konulur.

Beyaz peynir yapımı. Ev yapımı kaşar peyniri tarifi. Kavanoza yerleştirilen peynirin üzerine dökülür. Sıcaklığı 75 derece olunca pastorize olmuş demektir hemen ocaktan alınır. 1 litre suya 3 yemek kaşığı tuz hesaplanarak kaynatılır ve soğutulur.

Bu 5 dakika içerisinde arada bir sütü karıştıralım. Sizde evinizde katkısız doğal sağlıklı beyaz peynir yapabilirsiniz. 10 kg süt için 1 kapak 4 cc cc şirdan maya kullanın. Beyaz peyniri evde yaparken limondan yardım alarakta yapabilirsiniz.

Herkes evinde çok kolaylıkla beyaz peynir yapabilir nasıl mı. Bir kasenin içerisine 1 tane limonu sıkalım. İlk mayalandırmanın ardından küp küp kestiğimiz aşamayı da gerçekleştirin. Hızlıca soğutma işlemine geçilir.

Sağlığınız için sütünüzü pastörize etmeden peynir yapmayınız. Ev yapımı peynir kaç kalori. Taşırmadan 5 dakika kaynatalım. Bu yüzden sizlerde evde labne peynir yapımını çok seveceksiniz.

Kaynayan sütün içerisine limon suyunu dökelim ve 5 dakika daha kaynatalım. Beyaz peynir yapımı için sıvı ölçerinizin olması lazım. Tıpkı beyaz peynir yapımında uyguladığımız tüm adımları uygulayarak kaşar peyniri yapımına başlıyoruz. 1 porsiyon ev yapımı peynir yaklaşık olarak 218 kaloriye denk gelmektedir.

Mayalama sıcaklığına kadar ısısı düşen sütünüze yarım su bardağı kadar ayran kıvamına getirilmiş yoğurt ilave edin. Pastörize peynirin randımanı 5 10 arasında artar. Taze süt tencereye süzülür ve ocağa konulur. Pastörize edilmiş sütün sıcaklığını hızlı bir şekilde 35 37 dereceye kadar düşürün.

Ardından derin ve büyük bir tencerenin yarısını suyla doldurun. Serin yerlerde veya buzdolabında depolanır. Eğer evinizde yoğurdunuz yada mayanız yok ise ev yapımı peyniri limonla yapmayı deneyin.