Domates Sosu Yapımı

Kavanoz kapaklarınız mutlaka yeni olsun.

Domates sosu yapımı. Kışlık konserve domates sosu yapımı tarifi yapılışı kavanozları dizeceğiniz alana bir mutfak bezi serin ve üzerlerine örtmek için de başka bir mutfak bezi hazırlayın. Domates sosu tarifinin pişirme önerisi baharatlı tatlardan hoşlanıyorsanız sos karışımına kaynama esnasında az miktarda ada çayı yaprakları da ekleyebilirsiniz. Domateslerin kabuklarının kolay soyulabilmesi kaynayan suyun içinde 10 15 dakika bekletelim. Zeytinyağını bir tavada kızdırın.

Sos piştikten sonra içerisine haşlanmış makarnalar ilave edilir ve karıştırılır. Domates sosu hazırlamak için. Hazırladığınız sosu blender yerine ince dokulu bir elekten geçirirseniz çekirdek kısımlarını da kullanmamış olursunuz. Ketçap toz şeker tuz ve üzüm sirkesini de ekledikten sonra domatesleri yüksek ateşte soteleyin.

Bir müddet daha kaynatalım ve üzerinde oluşan köpükleri alıp atalım. Cherry domatesleri halka halka dilimleyin. Sonra domatesleri robottan geçirip püre haline getirelim. Sos koyulaşırsa bir miktar su ile inceltebilirsiniz.

Göz göz kaynayınca 1 avuç tuz ekleyin. Kapaklarını kaynar suda bekletin ve kuruyana kadar bekleyin. Sonrasında domates rendesi salça şeker doğranmış taze fesleğen ketçap nane tuz karabiber ve yarım çay bardağı sıcak su eklenerek sos kıvam alana kadar karıştırılır. Domates sosunu kavanozlara almadan önce kavanozların temiz olduğundan emin olun.

Domateslerin suyu azalıp istediğiniz kıvama geldiğinde sirkeyi şekeri ve tuzu ilave edin. Blender ile hızlıca ezin. Fesleğen yapraklarını incecik kıyın. Oluşan domates sosunu altı geniş büyükçe bir tencerede tahta kaşık yardımıyla olabildiğince çok karıştırarak pişirmeye başlayın.

Domates sosu yapılışı domatesleri iyice yıkayalım. Domates sosu yaz lezzetlerini kış sofralarına taşımanın en kolay ve sağlıklı yollarından biri. Süre sonunda domateslerin kabuklarını soyalım. Domatesler eriyip sulanıncaya kadar yaklaşık yarım saat kaynatın.

Pürüzsüz olana kadar devam. Domates sosu tarifi i̇çin malzemeler 5 kg domates 4 yemek kaşığı salamura tuz. Bugün sizlerle tüm makarnalarınız da mantılarınız da ve ihtiyacınız olan her yemekte kullanabileceğiniz bir domates sosu tarifi paylaşmak istiyorum. 1 adet kesme şeker ekleyerek sosunuzu lezzetlendirebilirsiniz.

Domatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. Dünkü paylaşımım bildiğiniz gibi ispanaklı sosyete mantısı idi. Domates biber ve sarımsakla yapılan bu lezzet deposu sosu dilerseniz yumurta kırıp menemen olarak tüketebilir dilerseniz pratik bir makarna sosu olarak da kullanabilirsiniz. Orada da belirttiğim gibi mantım için nefis bir domates sosu hazırlayarak servis yaptım bu kez.