Mantı Yapımı

Büyük bir kaba suyu yumurtayı ve tuzu alıp karıştırın.

Mantı yapımı. Ortasına yumurtaları ve tuzu ilave edip karıştıralım. Ev yapımı mantı tarifi yapılışı. Bol sarımsaklı yoğurt ve bol sos ile mantı nasıl hazırlanır gelin hep beraber bakalım. Mantı suyuna tuz ve zeytinyağı ekleyerek mantı tanelerinizi haşlayabilirsiniz.

Hamurun ne çok kaskatı ne de çok yumuşak olmalıdır. Genişçe bir kapta unun ortasını açın yumurtayı kırın bir tutam tuz serpin ve azar azar su ilave ederek hamuru yoğurun. Hazırladığınız hamuru 20 dakika dinlendirin. Hamurdan bezeler yaparak bunları teker teker hazır yufkadan daha kalınca olarak açın.

Azar azar ılık suyu ilave edip sert kıvamlı bir hamur yoğuralım. Bir kaba unu koyup ortasını açalım. 3 su bardağı unu bir yoğurma kabına boşaltın ortasını açıp 1 adet yumurta tuz ve 1 su bardağı ılık suyu ekleyip yoğurun. Tek kaşığa 40 adet mantı sığdırmak önemli bir beceri ister.

Sonra unu da azar azar ilave edip sert bir hamur olacak şekilde yoğurun. Ev yapımı mantı hazırlama bakımından çok zahmetli olsa da yemesi bir o kadar zevkli geleneksel bir yemektir. Küçük küçük kare hamurların içine konulan kıyma pişirildikten sonra damakta unutulmayacak bir tat bırakmaktadır. Hamuru ne kadar çok yoğurursanız mantı hamurunuz o kadar güzel olur.

Sarmısaklı yoğurt ve tereyağda kavrulmuş baharatlar ile sunulan bir tabak mantı hem göze hem mideye hitap edecektir. Hamurun üzerini örtüp 15 20 dakika dinlendirelim. Mantı denilince akla ilk gelecek olan şehir şüphesiz kayseri dir.